נהר סמבטיון

מאיפה הכל התחיל ?

יקב סמבטיון קרוי על שם נהר הסמבטיון השוקק וסוער שישה ימים ונח ביום השביעי, מה שמשקף את עשייתינו המתמדת בימי החול, החל מהכרם ועד יינות היקב המוקפדים, ואילו בשבת קודש אנו עוצרים במחשבה, בדיבור ובמעשה, ומתענגים, איך לא, על התוצר המוגמר הלא הוא- יין לקידוש השבת.